Met een oogst van 5.000 ton per jaar en meer dan 25.000 ha. châtaigneraies is de Ardêche de onbetwiste locomotief van de Franse kastanjeproductie. En dat mag geweten zijn. Elk jaar na de oogst zetten de Ardéchois hun kastanje feestelijk in de kijker met Les Castagnades, het grote kastanjefeest . Ik trok een week lang door de gesculpteerde landschappen van de noordelijke Ardêche op zoek naar wat de bruine noot zo bijzonder maakt. Ik genoot er van een eenvoudig zakje marrons grillés tot gastronomische diners met kastanjes, ontdekte charmedorpjes en wentelde mij ongegeneerd in de extreme gastvrijheid van de sympathieke Ardèchois.
