DICHTBIJ & VER WEG

Van een notoir backpackersparadijs werd Botswana in de jaren ’80 een zeer exclusieve bestemming. De overheid gaf de natuur voorrang op het massatoerisme en wou tegelijk het land uit de armoede halen en dat is behoorlijk gelukt. De lodges, vaak tentenkampen, worden steeds extravaganter: stoffen paleizen in een ongerepte natuur. Ecologisch verantwoord en soms met een extraatje zoals in Abu Camp waar ik écht tussen de olifanten leef, die terug worden klaargestoomd voor een leven in de natuur. Ook in de andere kampen in de Okavango Delta, een van de mooiste regio’s van Botswana, kan je  naar hartenlust dikhuiden observeren, want die zijn er in overvloed in Botswana.

Eigenzinnige vernieuwers zijn het, de 54 rebellen van Jong Keukengeweld. Chefs met ambitie, lef en een origineel concept. Met de nieuwe lichting in de aanbieding willen wij er graag eentje uitproberen. Maar omdat wij soms een tikkeltje veeleisend zijn, hebben we behalve straf talent in de keuken nóg twee criteria: lekkere wijnen en een mooie omgeving. Onze keuze valt al snel op wijnrestaurant Mondevino in het landelijke Borgloon waar Jeroen Vanandroyen al vier jaar in de potten roert. Dat zijn baas Kris een van de beste sommeliers van het land is, is natuurlijk mooi meegenomen.